Eine der wichtigsten Sehenswürdigkeiten in Pinar del Rio ist die Fabrica de Bebidas Casa Garay mit dem Getränk Guayabita, welches dort hergestellt wird.
In dieser schon seit 1892 bestehenden Destillerie, obwohl dort nichts destilliert wird, gibt es diese besondere Spezialität zu probieren
Die kleine Fabrik mit angeschlossenem Geschäft liegt nicht weit vom Zentrum und der Kathedrale von Pinar del Rio entfernt. Sie befindet sich in der Strasse Isabel Rubio etwas südöstlich der Kathedrale. Man geht an dieser vorbei, nach Osten und nimmt die nächste Strasse rechts. Man läuft über eine Kreuzung und schon steht man vor der Fabrik Casa Garay.
Man geht einfach durch das Tor und fragt am Eingang nach einer Führung.
Nach links geht es in den Shop, wer nur was kaufen will.
Unsere Führung machte eine Dame. Prinzipiell kostet das nichts, die Dame erwartet aber ein Trinkgeld, so zwischen ein und zwei CUC pro Person. Bei mehreren Personen ist auf jeden Fall 1 CUC ausreichend. Bei 5 Personen und 1 CUC p.P. ist das schon ein guter Wochenverdienst eines normal arbeitenden Kubaners für eine Führung die 20 Minuten dauert.
Dieses Getränk auf der Basis von Rum wird in zwei Ausführungen hergestellt. Die süsse Form, Dulce, die einem Likör ähnelt, und die trockene Ausführung mit höherem Alkoholgehalt die schon fast wie Rum schmeckt.
Der Name kommt daher dass der Likör mit Hilfe von eingemachten besonders kleinen Guaven (der Art Psidium Salutare) gemacht wird, die nur in dieser Region von Pinar del Rio wachsen (und auf der Isla de Juventut) und Guayabita genannt werden.
Die Guaven werden mit dem Rohschnapps erst mal ungefähr einen Monat lang zusammen eingelagert. Dabei tritt der Geschmack in den Rum über. Danach wird der Rum abgezogen und in Eichenfässer gereift.
Aus den Fässern wird dann abgefüllt und die Flaschen etikettiert.
Eine besonders ausgesuchte Guayabita kommt einzeln in jede Flasche.
Auf dem Foto unten sind die Flaschen der Guayabita Dulce zu sehen, der Likör
Unten die Flaschen Guaybita Seco, die ähnlich wie ein Rum schmecken.
Man kann beide Sorten natürlich probieren bevor man was kaufen will.
